キヤ
製品について46　美品　木屋　團十郎　正夫　240mm　青紙　柳刃　高級包丁　刺身　KIYA

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製品について46　美品　木屋　團十郎　正夫　240mm　青紙　柳刃　高級包丁　刺身　KIYA

木屋　團十郎　正夫　240mmです。
状態は少々キズなどございますが綺麗です。
箱付きです。

公式HPに載っている物と同じかと思います。
https://kiya-hamono.jp/products/3410124240

【引用】
製品について
お刺身をひといきでひくための包丁です。

先のとがっている形は関西型で、菖蒲の葉に似ていることから「正夫」と呼ばれます。同様に、柳の葉に似ていることから「柳刃」と呼ばれることもありますが、同じものです。現代でお刺身包丁と言えばこの形を指すことがほとんどです。

鋼材は最高級の鋼、安来青紙鋼を使用しています。柄は使いこむほど味わいの出るケヤキに水牛の角をはめ込み、手になじみやすい八角に仕上げました。


團十郎シリーズは、歌舞伎役者市川團十郎にちなんで名づけられた、木屋が明治年間から使っている由緒ある商標です。この名に恥じない様、木屋オリジナル商品の中でも最高級品シリーズに命名されています。

刃渡り：約240mm　
材質：鋼（青紙2号）、柄（欅八角水牛）

全長は約370mmあります。

製品について46　美品　木屋　團十郎　正夫　240mm　青紙　柳刃　高級包丁　刺身　KIYA