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イチローズモルト【限定品】イエラムサンタマリア プレミアム T17

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イチローズモルト【限定品】イエラムサンタマリア プレミアム T17

イエラム サンタマリア プレミアム T17
限定266本のうちの1本です！
市場に出回ってるのは見たことはありません。

56.2%
沖縄県伊江島の、100%サトウキビジュースから作られた、ハイテストモラセス製法のラムです。
水も蒸留も原料もすべて伊江島産100%

2012年蒸留、
ウイスキーの熟成に用いられたアメリカンオークの古樽で、5年間の熟成。
2017年にカスクストレングスでボトリングされています。

伊江島の環境において、特別な冷房設備を施していない第一貯蔵棟での熟成はとても早く進行します。そのため、エンジェルシェアも通常に比べ多く、T17では約41％となります。

こちらは、
「五年の長期熟成」にはじめて成功し、“原酒が五年を経てふくよかな甘い香り、華やかな樽香がピークを迎えたと判断し、瓶詰された樽”との事です。

口にすると、みたらし、カラメル、バニラ香。
そして、香りの要素は広がりをみせます。
焼いた油菓子、黒糖パンが過ぎり
喉元には葡萄とクッキー、ピーナッツ、ファッジの焦げ目にメープルシロップ。
暖かくも丸みのある余韻です。

しばらくすると癖は柔和になり角がとれ、柔らかなレーズン香、バニラ、シナモン、黒糖パンの香りが立ってきます。
口にすると、サトウキビの青みが顔を覗かせつつも、ピーナッツの皮、ウッディな木質感といった程よいビターさと甘いバニラとが馴染み
ふくよかな味わいが愉しめます。



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