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有次　柳刃包丁　刃渡り31cm31cm

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有次　柳刃包丁　刃渡り31cm31cm

有次の柳刃包丁です。
刃渡りは約31cmです。
鋼材は不明です。
柄は黒水牛柄です。

尺オーバーの柳刃ですので貫禄充分です。

柄を磨いていたらクラックがありました。
小欠を修正したのですが１つだけ残っています。（修正していますので切れ味に問題はありません。）
気にならなければお薦め致します。

裏も綺麗にあたりましたので長く使えると思います。

切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方にお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約310mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.4mm
●外寸475mm
●重量236g

#包丁 #柳刃 #有次 #31cm

有次　柳刃包丁　刃渡り31cm31cm