マサモトソウホンテン
本焼包丁築正本　築地正本　青鋼　蛸引　刺身包丁　330mm 白鞘　名入り

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本焼包丁築正本　築地正本　青鋼　蛸引　刺身包丁　330mm 白鞘　名入り

築地正本 蛸引 尺一 霞 青鋼 朴柄 白鞘　中古品

青鋼刺身庖刀です。
箱無し
名入り

鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙１号です。朴水牛柄入り。刺身を引くだけではなく、長寸の物は柵取りの用途で柳刃よりも好んで使用される事もあります。青鋼は白鋼よりも硬く、長切れしてまた研ぎ減りもしにくいです。その分若干の研ぎずらさもあり、研ぐ事に一定慣れている方向けとも言えます。


■サイズ：全長約490mm
刃部 刃渡り約330mm 刃幅25mm(刃元) 刃厚3mm
柄部 長さ約150mm 幅22mm 厚み17mm

■重量 ：約172g
■材質 ：青紙1号

■刃の形状：片刃(右利き用)
■柄の形状：丸柄
■製造 ：日本製
■備考 ：白鞘　留め具なし
留め具がなく針金で固定しています。

写真が全てですので、写真でご判断ください。

即購入可能
値下げ不可

※購入前にプロフィールをご一読お願い致します。

他にも包丁を出品しておりますので、まとめてご購入いただけますとお気持ちですが割引させていただきます。

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