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KC-152 関兼常 YS-900 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 三徳キッチン/食器

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KC-152 関兼常 YS-900 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 三徳キッチン/食器

スウェーデンSANDVIC社の最高級ステンレス鋼19C27を使用した人気のシリーズ。
「三徳型」は広めの身幅で切っ先は尖っていて非常に汎用性が高い包丁です。いわば剣型と薄刃型の両方の特性を併せ持っています。「三徳」とは肉・魚・野菜を意味します。
ハンドル材は丈夫で耐水性もある高品質な積層強化木（合板材）を使用しステンレスの口金付き。丁寧に磨き上げられた美しい仕上りです。
よく切れサビにも強いステンレス鋼SANDOVIC社19C27を挟み込んだ三層鋼。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。熟練の職人による研ぎで非常によく切れます。
【サブゼロ加工】液体窒素で急激冷却処理(-70℃)を施すことにより、高い硬度で錆に強く、刃こぼれしにくく、切れ味が長続きします。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
全長約305mm
刃長約180mm
刃厚1.8mm
重さ約150g
鋼材SANDVIC 19C27VG-1/SUS410(ステンレス)
柄材黒合板/ステンレス口金
種類...包丁・ナイフ

KC-152 関兼常 YS-900 スウェーデン鋼 口金付黒合板柄 三徳キッチン/食器